Linh tinh lang tang về eatclean

Tháng rồi mình bận quá. Tháng này thì lười quá. 😅

Nhưng vẫn chăm chỉ eatclean và thậm chí còn tăng cường. Vì sau 2 tháng lên trường mài đũng quần thì đã tăng lên 1.5kg vì ăn hơi vô tội vạ hậu quả là bao tử đã to hơn dạo trước, ngốn được nhiều hơn 😀. Tháng này mình đang điều chỉnh lại bao tử có vẻ dễ chịu hơn, không bloating nữa (cảm giác đầy bụng í). Với lại mình cũng đã hiểu hơn về excuse của nhiều người về chuyện đi làm, tiếp khách, gặp bạn bè… khó eatclean hoặc theo một chế độ diet nào. Bản thân mình cũng đã rất dễ bị cám dỗ khi đi ngoài đường và cơn đói réo gọi.

Vì vậy kinh nghiệm của mình là vẫn quay về việc chuẩn bị đồ ăn đầy đủ cho cả ngày, tránh để cơn đói tấn công làm bạn mất thế chủ động hihi.

Một phần mình ít viết blog là vì dạo này đang trải nghiệm một số thứ, có kết quả rồi thì mới trưng lên được. Nhiều lúc mình nghĩ các blogger youtuber bắt buộc phải ra nội dung hàng tuần để giữ chân fan thì lấy đâu thời gian để trải nghiệm nhỉ. Có một số blogger mình theo dõi ra được video đều đặn hàng tuần mà vẫn chất lượng. Thật đáng ngưỡng mộ.

Mà thui, mình chia sẻ một số món eatclean đợt này nhé.

Cảm ơn đã ghé blog mình nè.🧡

An Chi

Advertisements

Siết mỡ 7 ngày với eatclean lowcarb

Sau khi việc nhà ổn định hơn mình đã bắt đầu khởi động 7 ngày siết mỡ với chế độ ăn lowcarb mục đích chính là siết cơ bụng, mục đích phụ là thải bớt thêm chút mỡ thừa.

Chế độ lowcarb khuyến khích sử dụng chất béo (dầu mỡ càng nhiều càng tốt) hạn chế tối đa tinh bột. Tuy nhiên m là eatcleaner nên cố gắng áp dụng lowcarb theo hướng eatclean nhất có thể. Chất béo vẫn cần thiết cho cơ chế đốt mỡ nên lâu lâu mình sẽ bổ sung ít mỡ động vật ngoài chất béo từ hạt và trái bơ ra.

Sau đây là chú thích và hình ảnh thực đơn ngày đầu tiên của mình.

Sáng: ốp la 2 trứng + 2 miếng thanh long

Xế: 1 trái dừa tươi ăn luôn cơm dừa

Trưa: canh rau dền, ức gà áp chảo, đậu bắp luộc

Xế chiều: thanh long

Tối: bánh trứng nướng khoai tây tự chế + dưa leo kèm sốt mayonnaise và ít canh cà rốt. Ăn đã đời xong mới giật mình nhớ ra khoai tây nằm trong danh mục giàu tinh bột vì mình cứ ghim trong đầu nó thuộc danh mục rau củ 😂.

Ngoài ăn uống thì m tập luyện theo chế độ siết mỡ 7 ngày của Hanna Giang Anh.

Mình sẽ tiếp tục cập nhật nhé. Cảm ơn mọi người đã đọc blog nè.

An Chi

Tổng hợp các món eatclean + Review sách Người thông minh giải quyết vấn đề như thế nào?

Mình tổng hợp lại hình ảnh các món ăn eatclean trong tuần vừa rồi, trong đó có một số ít nguyên liệu không clean mấy mình sẽ chú thích rõ nhé.

Cà ri ức gà cục cục. Mọi thứ đều cắt cục cục cho dễ ăn, hợp với nhà có em bé.
Chỉ có bơ là mới, còn lại là cơm và cà ri thừa.
Một thực đơn eatclean lowcarb dành cho bữa tối của mình, gồm thịt nạc kho, rau dớn xào tỏi và củ sắn.

Nui lúa mì cứng nấu với thịt băm và bí đỏ. Mình phát minh nui bí đỏ trong 1 trận cà quét dọn tủ lạnh, sau được chị gái khen ngon, còn được ngỏ ý nấu lại cho các em bé ăn.
Một thực đơn eatclean lowcarb khác, gồm scrambled egg và các loại trái cây có sẵn.
Thịt kho, canh bắp nấu cá thác lác và rau cải ngọt luộc.
Mấy hạt đậu ngự này xuất hiện khá nhiều trong tuần rồi (trong món cà ri hình đầu tiên cũng có), vì đợt rồi m mua tận 2 gói. Súp đậu ngự nấu kiểu này với cà rốt, khoai tây, ít thịt băm các em bé nhà mình rất thích. Mình nấu sệt, để ăn với cơm hoặc bánh mì. Còn lườn cá hồi áp chảo là một trong những món cá khoái khẩu của mình, chế biến siêu nhanh, ngon bổ khoẻ.
Cá cơm xào thịt heo. Má má thích xào với ba chỉ, đi ngược định hướng eatclean. Mình ăn eatclean quen rồi giờ ăn mỡ hoặc da thấy hơi nhợn.

Thịt trong 2 hình này là thịt đùi gà. Không eatclean đâu mọi người nhé, vì có da. Nhưng nhìn hình cũng đẹp nên m cho vào cho phong phú.
Bạch tuộc áp chảo và trứng áp chảo. Thực đơn cho ngày thấy vòng eo đang phình dần ra.

Đang lễ 2/9 được nghỉ 3 ngày mình có nhiều thời gian hẳn. Đợt nghỉ bắt đầu từ hôm qua thứ 7, mình đã tranh thủ làm được rất nhiều việc. Buổi tối còn có hẳn cả 3 tiếng trước giờ đi ngủ để vẽ tranh. Để hôm nay chủ nhật m thảnh thơi cả ngày ngồi đọc trọn cuốn sách này:

Cuốn sách dạy kĩ năng thiên về thực hành, phù hợp với các em tuổi teen hoặc các bạn trẻ mới ra trường bắt đầu đi làm. Viết dễ hiểu, người đọc có thể áp dụng từng bước cơ bản để hình thành kĩ năng giải quyết vấn đề.

Bài blog kết thúc nhẹ ngày thứ 2 của kì nghỉ.

Cảm ơn mọi người đã đọc.

An Chi

#Instastyle – Xây dựng thương hiệu cá nhân trên Instagram – Tác giả Aimee Song

Cuốn sách này thực sự không có gì cao siêu mà chỉ tổng hợp lại những kinh nghiệm thực tế, hướng dẫn chi tiết có thể thực hành ngay tại chỗ của chủ tài khoản Instagram trên 5 triệu người theo dõi. Vừa đọc sách mình vừa trộm nghĩ nếu ở bất kỳ trường đại học ứng dụng nào có môn Instagram, cuốn sách này chắc chắn sẽ là một giáo trình hoàn hảo. Với văn phong giản dị, thông tin chân thật đến bất ngờ, cuốn sách chứa đựng cả một kho kiến thức chắc-chắn-ứng-dụng được, không như nhiều cuốn sách về kĩ năng siêu trừu tượng mình từng đọc trước đây.

Phần 1/ Instagram: Giới thiệu về nền tảng Instagram, bệ phóng cho vô số hot influencers, cách đặt tên account thông minh, xây dựng mood & tone cho trang cá nhân.

Phần 2/ Cách chụp hình (bao gồm cách đặt máy chụp hình, background, chọn trang phục, địa điểm, dáng điệu, cách selfie một mình, selfie theo nhóm, chụp các chi tiết thời trang…) và chỉnh sửa ảnh (gồm có 3 app sửa ảnh khuyên dùng).

Phần 3/ Cách kể chuyện bằng hình ảnh gây thu hút (cách lựa chọn chủ đề để “kể” bằng hình, cách chụp hình các chủ đề du lịch, kiến trúc, ẩm thực (3 chủ đề ưa thích của tác giả).

Phần 4/ Cách liên kết với fan tiềm năng và các influencers khác (tiềm năng to lớn của hashtag, tag và mention trong xây dựng mối liên hệ với những người dùng khác hoặc fan hâm mộ).

Phần 5/ Những cơ hội kiếm tiền từ Instagram (affiliate marketing, hợp tác với nhãn hàng, tự bán nhãn hàng riêng…)

Thông thường mình thanh lý sách sau khi đọc xong theo tinh thần minimalism. Với cuốn này mình sẽ giữ lại thêm một chút xíu nữa.

Cảm ơn các bạn đã đọc review. Cần hỏi thêm chi tiết gì về sách đừng ngại đặt câu hỏi cho mình nhé.

An Chi

Thử thách tuần chay – Day 6 (ngày cuối)

Chào mọi người

Hôm nay mình dẫn mami đi dạo siêu thị hốt về một đống cá cua trong khi mình vẫn ngoan ngoãn thực hiện nốt ngày chay cuối cùng của chuỗi challenge.

Bữa sáng mình vẫn gọn nhẹ với ốp la và bánh mì đen, sáng nay không đi học mình có thời gian cắt thêm một ít thanh long cho vào phần ăn.

Bữa trưa mình nướng cà tím và nấm. Cà tím lúc nhỏ ba mẹ mình chế biến thường là nướng trên lửa nhỏ, đến khi trái cà chín nhừ và vỏ bên ngoài đen thui luôn 😥. Rất gần đây mình “học một sàng khôn” là nướng lửa vừa trong khoảng 15 phút cà chín, bên trong vẫn tươi ngon ngọt mọng nước. Khi ăn lột ra cũng rất dễ nữa. Hiz.

Nước sốt chay rưới lên cà tím mình giã tỏi ớt rồi cho xì dầu và ít nước sôi vào, thêm chút xíu mật ong trộn đều lên là dùng được.

Nấm hôm qua chiên bột mình làm mình bị ngán 🤢 hôm nay chỉ nướng lên thôi. Trong tủ lạnh có sẵn ít bột ngũ vị hương mình rắc lên nướng cùng tạo mùi thơm (dĩ nhiên là có rắc muối nữa).

Challenge chay trong 6 ngày đã thành công tốt đẹp không có gì nặng nề khó khăn cả ✌️. Trong tuần ăn cá thịt 4-5 ngày liên tục thì xả bớt bằng 1-2 ngày ăn chay cũng rất tốt mọi người nhé. 😇

Cảm ơn các bạn đã đọc blog.

An Chi

Thử thách tuần chay – Day 5

Hi vọng là mọi người tìm thấy niềm cảm hứng nấu ăn chay (phong cách xẹt điện) qua loạt bài vừa rồi của mình 😊. Ngày mai có lẽ là ngày chay cuối vì chủ nhật đi chơi với gia đình mình muốn xoã một chút.

Còn hôm nay ngày 5 mình ngẫu hứng làm món Bé Cô Hồn 👻 này 🤣.

Nấm bào ngư hôm nay đổi vị mình lấy ra lăn bột chiên giòn, không clean nhưng được hôm nuông chiều khẩu vị bản thân một chút.

Nhân tiện nói luôn là hôm qua dù bận lắm nhưng mình cũng đã ráng làm một mâm cúng chay đơn giản cầu siêu cho ông bà tổ tiên và các vong linh. Có ai cũng cúng hi five nàooo 🖐.

Bữa sáng kiêm bữa trưa như bên dưới cho lẹ lẹ đặng còn đi học. Hôm nay gái đảm chiên trứng “đẹp”.

Cảm ơn các bạn đã đọc blog. Chúc các bạn có một tháng Vu Lan thật ấm áp nhé.

An Chi

Thử thách 1 tuần chay – Day 4

Hôm qua đến giờ ba mẹ mình vừa cập bến SG và mình thì lại nhận 1 job mới (mảng TVC production) trong giai đoạn này nên thành ra hôm nay tự dưng bận quá xá. Mấy món siêu đơn giản mà cũng trở nên xa xỉ cầu kỳ quá mức. Tuy vậy mình cũng ráng nấu một chút vì mình không thích ăn qua loa (nói trắng ra là ham ăn í).

Vì có update hình cho bà con cô bác online nên mình hạn chế nấu trùng món. Với lại việc nghĩ nên làm món gì thực sự là thú vui của mình nên không có gì phiền hà cả.

Hôm trước lướt trên instagram tìm cảm hứng cho món chay thì mình thấy món nasi goreng (cơm chiên Indo) chay. Rõ ràng là quá phù hợp với sở thích ăn cơm chiên/cơm trộn hầm bà lằng các thứ vào cùng một đĩa của mình. Vậy là mình nấu cơm gạo lứt với hạt đậu phụng trước. Sau đó mở tủ lạnh xem có gì đó size cỡ hạt đậu phụng không thì mình thấy trái bắp mỹ. Không còn gì hợp hơn. Mình rửa sạch và quăng bắp vào nấu cùng nồi cơm đang sôi luôn. Vậy là mình có món cơm chiên trộn đậu phụng, bắp, đậu hũ xắt nhỏ. Nói về chiên thì thực sự theo tiêu chí eatclean mình chỉ áp chảo thôi, lượng dầu mình sử dụng chủ được tầm 3 giọt để phi thơm hành lúc đầu.

Mình đậy vung áp chảo cơm vài phút sẽ được bề mặt cơm tiếp xúc chảo cháy xém thơm thơm, sau đó mình tiếp tục “lật” cơm và áp chảo phần khác. Làm khoảng 3-5 lần như vậy cơm chiên của bạn sẽ được xem xém giòn nhẹ thơm thơm. Mình học cách áp chảo như vậy từ sách thực dưỡng của tác giả Diệu Hạnh.

Trút ra dĩa mình rải tiêu giã và ít tương ớt mayo lên (tương ớt mayonnaise ko clean đâu nhưng vì mình chưa có thời gian diy).

Món canh là rau đay nấu với đậu hũ xắt nhỏ. Combo tệ nhất mình từng nấu. 😅

Bữa sáng mình có bánh mì hạt óc chó mua ở Paris Baguette + 1 trái trứng vịt chiên. Cái patechau nhân nấm kia bỏ vô chụp cho đẹp thôi à hì hì.

Cảm ơn mọi người đã đọc blog.

An Chi

Thử thách 1 tuần chay – Day 3

Hôm nay mình làm món nấm bào ngư xào tỏi, xào chung với nước tương và nấu hơi cạn cho nấm thấm vị, cho thêm 2 trái ớt nhỏ cay cay vào nữa. Xào xong ra dĩa mình rắc thêm chút tiêu cho thơm. Dùng với cơm gạo lứt nóng và…ít đồ ăn thừa từ hôm trước. 😁

Bữa sáng thì mình lấy bánh mì lúa mạch đen đã cắt lát sẵn từ tủ đông, phết mứt dâu và kaya (mứt dừa) lên, cho vô chảo làm nóng giòn lên là dùng được.

Ngoài lề chút là hôm nọ mình thấy cô blogger kia ăn sáng bằng loại coconut yogurt này. Đang ấp ủ ý định hôm nào rảnh rỗi chút sẽ lăn vô bếp hô biến ra nó. Cách làm khá đơn giản và món này thuần chay hoàn toàn, chỉ có điều mình chưa biết mua loại organic coconut milk nào…

Cảm ơn các bạn đã đọc blog.

An Chi

Thử thách 1 tuần chay – Day 2

Mình đã theo được thử thách tuần chay đến tận ngày…thứ 2 rồi. Thật là giỏi quá đi mà. 🤣

Tối qua mình đi siêu thị chất vô tủ lạnh 1 ít rau thịt để chuẩn bị đón thầy u vô SG chơi. Sau khi chất thịt cá ê hề thì mình lủi thủi lấy đậu hũ và miếng bí đỏ còn sót lại tiếp tục sự nghiệp ăn chay.

Mình kết bí đỏ kinh khủng. Đặc biệt là loại bí đỏ tròn là loại bí ngọt. Còn bí hồ lô là bí dẻo (ít ngọt). Khi nấu ăn bạn có thể trộn 2 loại bí với nhau để vừa tạo ngọt món ăn lại vừa dẻo. Đó là bí quyết mình học được từ chị gái đảm nhà mình.

Lúc nhỏ nhà hình hay có món bí đỏ om, xào với dầu và tỏi đập dập. Bây giờ mình rất hạn chế dùng dầu nên món bí đỏ luộc ít nước (nước vừa cạn, bí vừa chín mềm vừa phải) là món “ruột” của mình. Bí đỏ luộc ăn không là siêu ngon ngọt rồi nhưng khẩu vị mình hôm nay hơi tham ăn một chút, mình nặn mayonnaise lên cho có chút vị béo đổi vị tăng appetite. 😉

Đậu hũ thì mình áp chảo sơ cho hơi xém để có vị thơm hơn, mình chỉ cho 2 giọt dầu thôi cho khỏi dính. Chấm với xì dầu tương ớt. Măm măm.

Hai món siêu dễ làm cho một buổi tối eo hẹp thời gian của mình.

Bữa sáng của mình cũng nhanh gọn không kém. Bánh mì đen cắt lát và trứng chiên áp chảo. Cắt nhanh vài lát cà chua để người có thêm “green” là ok.

Cảm ơn các bạn đã đọc blog của mình.

An Chi

Thử thách 1 tuần chay – Day 1

Chào các bạn,

Cả tuần rồi mình bận đi học một môn mới nên không cập nhật blog thường xuyên được. Và cũng ít thời gian nấu ăn bài bản hơn. Các món hiện giờ mình hướng tới là nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn…ngon, có thể chế biến trong khoảng thời gian hạn hẹp có mặt ở nhà của mình vào mỗi tối, khoảng 1 tiếng đồng hồ. Vì thời gian sau khi nấu nướng mình còn làm việc và tự enjoy chăm sóc bản thân một chút xíu.

Mọi năm vào tháng 7 Vu Lan mình cũng hay ăn chay, nhưng dạo gần đây thói quen này nhạt nhoà dần làm mình cũng hơi áy náy với bản thân. Có lẽ đợt này có thể là một khởi đầu.

Hôm qua Chủ Nhật mình ở chơi nhà chị gái với các cháu đến tối 10h đêm mới về. Biết trước lịch kín như vậy nên từ trưa mình đã ghé chợ mua sẵn 10 miếng đậu hũ mơ. Tối thì đem về được ít rau sống, và sốt tiêu từ món bò áp chảo sốt tiêu đen cả nhà ăn lúc trưa còn dư. Vậy là mình chỉ cần cắt khối 2 miếng đậu hũ, phủ sốt tiêu lên. Rau sống để nguyên trong hộp kín, hôm sau mang đi học mình ăn với chút xíu sốt mayonnaise tăng vị béo cho dễ ăn. Voila. Bữa trưa quá dễ dàng.

Còn bữa sáng như thường lệ vẫn là overnight oatmeal. Nhưng hôm nay mình có mấy trái dâu sắp …dập nên phải xử lý gấp. Vậy là thay vì ăn với chuối sấy khô như mọi ngày thì mình ăn yến mạch với dâu. Dâu không ngọt mấy nên mình cho thêm ít mật ong. Ngỡ là combo gây đau bụng vì mấy hôm nay bụng mình đang có vấn đề, ai dè lại rất ngon.

Cảm ơn các bạn đã đọc blog.

An Chi

Create your website at WordPress.com
Get started